威海四中

     5月6日上午，威海四中在七楼会议室召开食品安全管理例会。王建光副校长、安全科桂新光主任和学校餐厅、商店负责人参加例会。
     本次例会组织餐厅、商店负责人集中学习了《中华人民共和国食品安全法》、《威海市学校食堂食品安全监督检查办法》和《威海四中餐饮服务监督与评价办法》相关内容。桂新光主任指出，无论是商店还是餐厅负责人，都应该正确对待各级相关部门的监管，在听到学生、家长、教师的意见或建议后，要能够以积极的心态来面对，本着“有则改之，无则加勉”的态度改进服务工作；对各自的工作人员管理要到位，关注他们的思想动态、健康情况，工作过程中一定要时刻按照餐饮工作流程来进行，从原材料的购买、存贮、加工、售出、留样、餐具的消毒到各种记录，每一个环节严格按照食品卫生安全要求进行。
     王校长简要总结了开学以来学校食品安全方面的工作，着重强调了四个方面的问题，一是各经营单位要时刻绷紧食品安全这根弦，在工作中抓细节、重落实，不能存在侥幸心理，满足于墙上有制度、嘴里有要求，忽视督导检查；二是管理者安全意识要到位，要在企业内部落实好岗位责任，把各个环节的责任细化到人，加强自查、自检，做到处处有人管，事事有人把关；三是在重视食品安全的同时，要不断地提高服务质量，严格执行学校核定的饭菜价格，让广大师生喜欢吃，吃得饱，吃得好，不要用一些奇菜、怪菜来招揽，反季节的果蔬一定要把好检验关；四是要重视食品安全档案整理，餐厅和商店都要把好进货关，要有许可和检验凭证、验货登记和台账，要有健全的验收、贮存制度和程序。
     会上，兴顺餐饮负责人还就近来的豆芽事件做了情况说明。